O comportamento do consumidor brasileiro vem passando por uma transformação profunda ao longo das últimas décadas — reflexo de um mundo que também mudou. Até alguns anos atrás, ninguém perguntava de onde vinha um determinado produto, quais eram seus ingredientes ou se o fabricante adotava práticas sustentáveis. A lógica era simples: comprar o que estava disponível e cabia no bolso.
Hoje, a realidade é outra. O consumidor busca qualidade, transparência e, também, que suas escolhas gerem impacto positivo. Lê rótulos, compara informações nutricionais, avalia a procedência e pesquisa a reputação da marca antes de tomar uma decisão. Esse comportamento está ligado não apenas a questões de saúde e segurança alimentar, mas também a uma crescente consciência coletiva sobre o meio ambiente e a responsabilidade social das empresas.
Uma série de estudos reforçam essa tendência. Levantamento feito pela Associação Paulista de Supermercados (APAS), em parceria com a Scanntech, mostra que 71% dos brasileiros mudaram seus hábitos de compra em supermercados em 2024. Cerca de 59% dão preferência a produtos saudáveis, 57% preferem fazer compras emergenciais em mercados do bairro e 35% escolhem produtos mais baratos.
Outro levantamento feito pela Serasa Experian identificou 34,4 milhões de pessoas classificadas como “caçadoras de descontos”. Nesse grupo estão, em sua maioria, mulheres (55,2%), e tem uma forte representatividade de consumidores na faixa de 34 e 48 anos (47,3%). A metade desse público pertence à classe C e uma faixa de renda de até R$4 mil mensais.
A digitalização do consumo também ampliou a consciência do consumidor: com a internet, comparar preços, verificar informações e compartilhar experiências se tornou parte natural da jornada de compra. E essas mudanças não são superficiais. Elas refletem uma nova postura, em que consumir deixou de ser apenas um ato econômico e passou a carregar valores pessoais e coletivos. Escolher uma marca hoje é, muitas vezes, escolher uma causa.
Para os pequenos empreendedores, compreender essa transformação é essencial. Significa perceber que não basta oferecer um produto barato ou conveniente: é preciso transmitir confiança, mostrar transparência e estar alinhado a práticas que façam sentido para um consumidor cada vez mais atento, exigente e consciente do impacto de cada escolha que faz.

Principais tendências de consumo em 2026

Para se manter competitivo, o pequeno empreendedor precisa compreender a fundo os novos hábitos de consumo e como eles influenciam as escolhas do cliente. Mais do que acompanhar modismos passageiros, trata-se de identificar tendências consistentes — como a valorização da saúde, da conveniência e da sustentabilidade — e adaptar o negócio a elas.
A seguir, ajudamos você a entender as transformações do mercado, antecipando as principais demandas de alguns setores essenciais para que você fortaleça sua relação com o consumidor e garanta espaço em um cenário cada vez mais dinâmico e exigente.

Alimentos e bebidas

Entre 2025 e 2027, o setor de alimentos e bebidas deve passar por grandes transformações. Segundo o boletim de tendências do Sebrae Inteligência de Mercado, cresce a demanda por alimentos naturais, fortificados e bebidas funcionais, ao mesmo tempo em que marcas tradicionais são pressionadas a reduzir teores de sódio e de açúcar em seus produtos. Também se fortalece o reducionismo alimentar: menos consumo de carnes e laticínios e mais alternativas vegetais, equilibrando sabor, saúde e impacto ambiental.
As novas gerações lideram essa mudança. A geração Z — jovens nascidos entre os anos 1990 e 2010, conectados ao digital e às causas sociais — está reduzindo o consumo de álcool e abrindo espaço para os mocktails, coquetéis sem álcool elaborados com frutas, ervas e especiarias. Já a geração Y (os millennials), formada por quem nasceu entre 1980 e 1995, busca experiências diferenciadas e investe em alimentos premium, saudáveis e exclusivos.
Para os empreendedores, o momento pede inovação em drinks autorais, menus funcionais e produtos gourmet que transmitam estilo de vida e bem-estar. O relatório do Sebrae também aponta a expansão do slow food, que valoriza ingredientes locais, tradições culturais e práticas sustentáveis, criando conexão entre produtores e consumidores.
Em paralelo, a busca por longevidade e envelhecimento saudável estimula a oferta de alimentos funcionais e nutritivos, enquanto a tecnologia apoia desde o planejamento das refeições até a personalização das dietas. Apesar do apelo por inovação e saúde, o custo-benefício segue decisivo. Produtos acessíveis, embalagens sustentáveis, promoções e programas de fidelidade ganham peso nas escolhas.

Estética e beleza

O boletim de tendências do Sebrae Inteligência de Mercado sinaliza o crescimento do setor de beleza até 2027. A inovação tecnológica já transforma a experiência do consumidor, com realidade aumentada, aplicativos personalizados, inteligência artificial e dispositivos vestíveis que monitoram a pele e a saúde, tornando os cuidados mais inteligentes e individualizados.
A consciência ambiental também se fortalece: ingredientes naturais, orgânicos e veganos, embalagens recicláveis e processos produtivos transparentes se tornam diferenciais competitivos. O movimento beleza azul, que prioriza produtos que não prejudicam os oceanos, reflete esse cuidado, assim como a inovação em fórmulas que consomem menos água, recurso cada vez mais valorizado.
As tendências sociais e comportamentais também moldam o setor. Movimentos como o body positive, a beleza do amadurecimento, a beleza na menopausa, o autocuidado e o DIY (faça você mesmo) mostram a demanda por diversidade, representatividade, autonomia e bem-estar. Entre os jovens, a beleza temporária permite experimentar mudanças rápidas e customizáveis, conectando estética e identidade.
A personalização continua sendo um diferencial estratégico. Conhecer os hábitos de consumo dos clientes permite entregar experiências que geram valor, fidelização e confiança. Marcas que acompanham tendências nacionais e internacionais, participam de feiras e eventos e oferecem excelente atendimento fortalecem sua posição no mercado.
Além disso, experiências multissensoriais, clubes de beleza e jornadas omnichannel — que conectam de forma integrada os canais online e presencial, garantindo que o cliente tenha a mesma qualidade de atendimento e experiência de compra em todos os pontos de contato — criam uma conexão emocional mais profunda com os consumidores.
A beleza dos próximos anos será inclusiva, consciente, tecnológica e personalizada. Marcas que combinarem inovação, sustentabilidade e atenção aos hábitos de consumo estarão mais preparadas para encantar um público exigente e conectado, que busca experiências que vão além da estética.